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【软嫩鲜香】茄子炖排骨(4/6)
圆茄子去皮洗净切成1.5cm左右的小丁儿
热锅热油,下入茄丁翻炒
中火不断翻炒至茄子表面变黄,茄丁微缩
下入排骨及汤汁,放一点儿盐,盖上锅,中火3-4分钟
打开锅盖,这时茄子已经熟了,排骨也热了,改大火收一下汤汁,放入蒜,一点儿糖和鸡精,翻炒均匀即可
出锅装盘,一道特别适合老人和孩子的茄子炖排骨就做好了,茄子软嫩,吸收了排骨的汤汁带着肉香,无论配馒头还是米饭都倍儿棒!