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青团(0/11)
咸蛋黄泡白酒去腥味,烤箱180烤10分钟(或上锅蒸5分钟)烤熟,取出研碎,
蛋黄碎我只用了4个混合肉松白芝麻白糖和适量沙拉酱分成15g一份,大约10个
熟花生和黑芝麻用料理机打成沫,混合糖和炼乳,15g一份,分成了8个
咸蛋黄馅可以放冰箱冷冻一小时左右,
澄面加入开水搅拌,揉成光滑面团,糯米面加抹茶汁和糖,植物油揉好后加入澄面团一起揉光滑盖好保鲜膜
面团分成30g一份,我分了18个,用虎口收紧
包好立马盖上保鲜膜
垫上油纸,上汽蒸8分钟
出锅了,趁热刷上玉米油,
微凉用保鲜膜包好
皮薄馅大不粘牙,我个人喜欢吃咸蛋黄肉松馅的,还可以做成红豆沙馅的,