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黄澄澄的蟹黄面(4/4)
家里有波龙一只,面包蟹一只,没有龙虾的可以不放。 蒸熟,取蟹黄和肉,龙虾黄备用
我不喜欢吃姜,所以用姜片腌制黄和肉半小时,去寒。 同时加入味极鲜&醋调味
热锅凉油,不介意吃姜的朋友在锅中下入姜末,我这步就省略了,用大姜片爆锅,方便后面摘出来。小火下入咸鸭蛋黄搅散,加入备好的黄+肉翻炒,加入少许料酒去腥,白糖提鲜,加入鸡汤,炖煮10分钟。把姜片摘出,加入薄芡即可
将熬好的蟹黄加入煮好的面中,趁热把美味吃掉吧