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酱肉包(18/27)
200g面粉，加2g酵母，半勺白糖，搅拌均匀
分多次，在面粉中加入100克温水，用筷子搅成面团。水温不能超过40度
揉压，成团
揉面，，面团很硬，很干
揉成稍微光滑的面团，密封醒发3小时。
面团醒发至两倍大。中间戳一个洞，不会回缩。说明发好了
面快醒好的时候，调馅。180g肉馅，分多次，加入60g清水，朝一个方向搅拌，让肉馅吸水，变嫩。
葱姜切末，加入馅里
肉馅，加盐，生抽，料酒，五香粉，海天黄豆酱。白糖。调味。加一勺花生油，一点香油包裹肉馅。搅拌均匀。
醒好的面团，揉一下。这个面好硬，揉起来好费力
揉成条
分成9个面剂，开始包包子。我不会包，做成了饺子的形状。
锅底放温水，笼屉抹油，放入包好的包子，盖好锅盖。二次醒发半小时。包子会膨起来
大火煮水。水开上汽后，继续大火蒸25分钟至30分钟。关火，闷2分钟。开盖，揭包子
肉笼
包子
包子
包子
包子
包子
包子
包子
包子
包子
包子
包子
饺子最好吃，馅大。肉笼第二。包子第三。