照烧鸡腿饭,附独家照烧汁秘方(4/10)
鸡腿肉加入1勺料酒、姜片、少许黑胡椒粉腌制半小时,如果想要腌制的更入味,可以提前一天腌制好放冰箱,第二天取用(西蓝花、胡萝卜等配菜可以按照自己口味替换)
西兰花切小朵,胡萝卜切片压出花朵形状
烧开水下西兰花和胡萝卜加盐滴点儿油,焯三分钟,捞出控水备用
调照烧汁:生抽20克、老抽10克、蜂蜜20克、蚝油15克、砂糖15克、水2勺、淀粉半勺
锅里放少量食用油,把鸡肉放入锅中小火煎,直到看见鸡肉表明略有焦黄为止
.倒入调好的照烧汁,大火烧开再转小火,然后加上盖子焖煮5分钟,至汤汁浓稠即可
用鸡腿和蔬菜摆到米饭上,浇上汤汁,撒一点白芝麻,一份照烧鸡腿饭就做好了
好吃的照烧鸡腿饭外焦里嫩,咸香鲜甜,光是酱汁拌饭小姿就能吃下一大碗饭!
外面一份照烧鸡腿饭少说也得二十多块钱,不如自己在家做,做成便当带到公司吃。酱香浓郁,后味回甜
零基础零失败,学会它,就再也不用点外卖啦!