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鸡肉垫卷子,肉菜主食一锅出(
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面粉加酵母
加水和成团,蒙上保鲜膜发酵
准备香料
热锅凉油下葱姜蒜爆香
下焯过水的鸡肉块翻炒
下香料继续翻炒
下香菇翻炒
下料酒,生抽,老抽
下白糖翻炒
下盐
翻炒至没有水分了,加水没过鸡肉
下郫县豆瓣,大火烧开后转小火炖1个半小时,时间根据鸡肉的成熟程度来定。
炖鸡的过程中,准备一个土豆,土豆去皮切块,凉水泡去淀粉,备用
面发酵好了
撒点干面取出,稍微揉一下,排出气,擀薄,抹油,撒葱花
从一边卷起来,切段
锅里先下土豆,再把花卷拧出来摆在上面,盖盖大火15分钟
出锅,美美的吃起来吧