材料准备：胡萝卜切丝，青椒去籽切丝，木耳泡发洗净后切丝备用
料汁准备：将蚝油、生抽、陈醋、糖和淀粉倒入碗中搅匀，再倒入清水搅匀
将鸡蛋磕入碗中打散，然后下锅炒至凝固盛出备用
*切忌不要炒太碎
锅中倒油，放入胡萝卜丝和木耳丝炒匀，再分别倒入青椒丝和鸡蛋炒匀
单从外观上看，整道菜的色彩丰富而又协调，营养搭配也均衡，简直就是家常菜中的模范生。
尽量多地把菜夹起来，一口下去，鸡蛋软弹而又微微焦香，后面带着蔬菜的鲜脆，越吃越上瘾。
而那种酸甜鲜辣的味道真让人百吃不腻，不管是下饭还是就馒头，都是来一个下一个，来两个吃一双~
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