准备一个大碗，要足够大！如果有大小差不多的电锅最好；
锅里放少量油炒黄豆芽，多炒一会儿放水煮熟，捞出来，把黄豆芽放碗底或者小电锅里；
锅中放水大火烧开，把金针菇和油菜烫熟，放入大碗或小电锅里；
虾，去收拾干净，冷水下锅煮熟待用；
莴笋切长条块，藕切片，烧开水煮半熟；
鸭血切块或者切片，煮熟；
百叶！重点说一下，烧开水烫50秒左右，别太久！会嚼不动的！烫好就捞出来放一边！
锅里放少量油，加入花椒和干辣椒炒香，放入块状红油料，加入两勺豆瓣酱，放入半勺糖，一勺盐，炒匀放入蒜片，姜片，加水大火烧开，煮个十几二十分钟；
煮差不多，用漏勺把调料捞一下，尽量把花椒鸡干辣椒捞出来；
保持大火，放入鸭血，千页豆腐，午餐肉，藕片，煮三四分钟，在放入莴笋，虾，魔芋丝煮两三分钟，盛出来放在之前铺好的金针菇黄豆芽油菜上，把百叶直接放上；
把剩下的花椒干辣椒蒜末放在菜上，锅里烧油大火烧开，浇在花椒干辣椒蒜末上，撒点葱花就好了。
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