提前一晚泡制第二天做刚好
泡的时候水最好多一些
米会发胀【泡的话最好五个小时以上】
看蒸好的米都是这样粒粒分明,软硬适中,你们自己也可以尝一下嘛是吧
准备好等会儿要用的水,这里要用的一定是纯净水或者凉白开才行哦
重点来啦,分次加入刚才准备好的水
先别倒完,留一点最后有用
用手抓匀,让糯米充分的吸收水分哦,,仔细看看糯米是不是比刚才胖了不少呀,哈哈
加入安琪甜酒曲,我是按它后面的说明来用的
每包可做2-2.5kg左右
所以放了大概4g左右
你们根据自己买的是实际情况来
个人觉得放的太多会腻
提前准备好无油无水的的容器哦
一定确保哦
手沾一些刚才剩余的水,一边沾水一边整形,然后中间用手指转一个洞,这样发酵的时候空气可以流通,有助于发酵啦
哈哈你们可以准备一个大一点的容器
我是为了成品拍照好看才分开弄得
剩余的水可以放进去,底部有点水是最好的状态
这样才会出酒啊
盖上盖子,我是用的发酵箱,28度左右
放了四五天左右。如果你们没有的话就用厚的被子和衣服时间嘛自然也会长一些
家里有电热毯的亲可以利用一下
但是记住温度不能太高
不然直接馊掉了哈哈
为什么知道呢,本人就犯过这么愚蠢的错误
心疼死了
给你们看看,用勺子往边上押一下米
出来这么多水是不是很赞啊
家里正好有丸子,所以就一起放进去煮了
煮甜酒的时候水别放太多哦
不然太稀了味道就不好了
加入甜酒,煮一小会儿之后尝一下甜度觉得不够甜的话放一些冰糖
我还打了两个鸡蛋液进去,不用马上搅拌
鸡蛋成型之后再动它
还放了一些泡过的枸杞,这样不仅颜色好看
也更营养
看着就很诱人是不是,女生应该多喝一些酒酿
对身体好哦
剩余的酒酿锅里加热一下
什么都不用加,凉了以后放冰箱冷藏可以放很久的
人生那么短,愿我们,
都能快乐的活在当下,
活在眼前的春天里,
与每一种美好相遇,做一个最幸福的人