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土豆疙瘩汤(4/13)
土豆去皮(大概250克)洗净,切成颗粒均匀的土豆粒
锅中加入适量清水煮沸后,加入土豆粒煮3分钟左右至土豆粒变透明
取一个大盆,底下先撒上少许干面粉,然后分几次从水中捞出土豆粒
每加一次土豆粒就撒一次干面粉 然后把土豆粒拌匀,使其每颗都均匀裹上干面粉备用
西红柿用清水洗净后,切成大小均匀的西红柿小粒备用 菜心放入水中浸泡清洗干净,捞出沥干水分切小备用
菜心放入水中浸泡清洗干净,捞出沥干水分切小备用
炒锅中加入少许稻米油,倒入西红柿粒煸炒出汁水,再加入一勺番茄沙司炒匀
接着加入少许生抽和一点点砂糖拌匀,再加入适量清水和盐调味
煮沸后把提前准备好裹上面粉的土豆粒倒入锅中拌匀
鸡蛋打入碗中加点料酒、盐搅打均匀,等锅中汤汁煮沸后,再慢慢倒入
等蛋液稍稍定型后,用锅铲轻轻推开后,再次煮沸后加入切小的菜心
拌匀再次煮沸,出锅前加点鸡粉,撒上少许白胡椒粉,淋上少许香油即可 出锅装碗
尝一口,酸甜的西红柿酱汁,软糯的土豆疙瘩粒,好吃又营养