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蒜香泡椒凤爪|美味下酒菜、小零食(9/14)
准备好所有的食材。
把新鲜的鸡爪切除指甲，再把每一个鸡爪分切成3段。
把切好的鸡爪多清洗几次后沥干备用。
锅中加入适量的水烧开后放入切好的鸡爪煮5分钟。
锅中加入适量的水烧开后放入切好的鸡爪煮5分钟。
然后立即捞出，用冷水冲洗几遍使其快速冷却。
然后把煮过的鸡爪放入冷水中浸泡大约10分钟左右。
趁着浸泡鸡爪的时候，正好可以准备调味料。生姜大蒜剁成碎末、洋葱、花瓜切成丁，辣椒和剁椒切成小碎段，香葱和芹菜切成小段备用。
把浸泡好的鸡爪沥干水分，加入3小匙盐、1小匙白糖。
再加入5汤匙的酱油，2汤匙香醋拌匀。
然后把准备好的大蒜末、生姜末、香葱、香芹、泡椒、辣椒等一并全部加入搅拌均匀。
把洗净的柠檬切去一小块，然后挤压柠檬汁大约10几滴的样子，加入鸡爪搅拌盆中。
搅拌均匀后放入保鲜罐中，盖好盖子密封后移入冰箱冷藏腌制40分钟以上。
腌制好后就可以直接把鸡爪用筷子夹出装盘食用了。虽说没有啥肉，但是鸡爪啃着吃特筋道，越嚼越香，越吃也是越上瘾~