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【快手菜】青椒肉丝炒挂面(8/8)
里脊肉放生抽、盐、淀粉腌制5分钟左右。
1、青椒切丝(有时间可以切细点) 2、火腿肠切片
1、面条煮到8分熟,水里放点盐和食用油(很重要的一步,面条会变筋道)。 2、捞起来后放凉水里泡着。
先下蒜、姜煸锅,再下肉片,火小一点,煸出来的肉会很香。
把肉盛起来,再炒青椒。(可以适量加点水焖一下,会更软,青椒的香味也更浓郁)。
加火腿肠和炒好的肉翻炒片刻。
1、把水里的面条捞出来放进锅里。 2、加生抽2勺、蚝油1勺、盐、老抽1勺(喜欢色深的老抽可以多放点)。
翻炒均匀出锅。(翻炒时可以用筷子,更好翻面条)