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不塞牙的秘制大棒骨(5/5)
凉水入锅,放葱姜料酒
除去血沫,捞出用温水冲洗干净备用
适量油,炒冰糖,冒大泡之后放热水,制作化糖水
化糖水做好后放入葱姜蒜,桂皮大料花椒,最好放入干辣椒,我家有小孩,所以没放。 加入一大勺黄豆酱,生抽老抽,半勺盐,料酒。
大火烧开,小火慢炖两个小时