先开始分离鸡蛋，把蛋白和蛋清放入干净的无油无水的盆里～
然后分别在里面加入牛奶和玉米油，开始继续搅拌均匀～
接下来，筛入低筋面粉
过筛的面粉，不容易有团状物～
这时候，开始打发蛋白～先加几滴柠檬汁～然后开始打发～
分3次加入白砂糖，在出现粗泡时第一次加，蛋白变细腻时，加入第二次，在出现纹路时，第三次加～直到蛋白湿性发泡，蛋白呈弯钩状即可～
翻拌好之后，把面糊混合物，全倒入剩下的蛋白里，开始翻拌均匀～
然后准备好方形的模具～垫好油纸，然后倒入最终的面糊混合物，可以用刮刀稍微调整一下表面～确保表面平整～
然后记得震几下，消除一下气泡
烤箱预热5分钟，上下火，上火170度，下火150度，然后把准备好的，放入烤箱，烤制20分钟即可～
在烤箱烤的过程，我们可以开始打发淡奶油啦～
我用了15g左右的白砂糖，加入进去，开始打发至有纹路状即可～
买的芒果不是大的那种，中等的，备了2个～
用杯子的边缘，去皮备用～
烤好的蛋糕，拿出，5分钟后揭掉油纸，然后在蛋糕的内层(浅色)开始刷上我们打发好的淡奶油，在中间的1/3处，放上芒果的果肉，竖着放，然后再在上面刷一层淡奶油～如图～
然后开始卷我们的蛋糕啦、
记得卷的时候，借助油纸的表面开始用力向内部卷，卷成功后，最外侧可以收一下压好
放入冰箱冷藏30分钟后，可以取出，开始用锯齿刀切啦～我切了6等份～
之前没用完的小半个芒果，我切成丁状，然后稍微装饰了一下表面～
可爱不？嘻嘻～可以享用啦～✌️
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