安装App
椰香黄金糕(0/9)
椰一浆330克+糖50克,搅拌煮开后关火
放入黄油融化
加入木薯粉搅拌成糊
4个鸡蛋用打蛋器打出魚眼泡,加入30克糖、柠檬汁,打成蛋糊
打蛋大约10分钟
打蛋时用开水泡开20克糖,待变成温热时加入酵母粉搅拌融化
酵母水倒入木薯糊搅拌均勻,接着蛋糊倒入木薯糊,用打蛋器搅拌1分钟。现在等待发酵,并且每20分钟用打蛋器搅拌1分钟
2小时后倒入容器再次发酵1小时待表面有较大气泡后,180度烤35分钟 容器刷油直接倒入烤, 别用油纸 ! 因为时间久了有角落会漏
椰香扑鼻、烟韧弹牙的黄金糕