法式面包的做法_菜谱

酵母粉加盐，加水，拌匀。然后倒入面粉。和成一个非常粘的面团。蒙上保鲜膜，准备发酵12小时。

12小时以后，发酵成两倍大的湿面团。

案板上撒上一层面粉，把湿面团转移到案板上。稍微揉一下，赶出多余气泡。分成剂子，撒面粉造型。

开始二次发酵，这次需要静置1到1个半小时。等待面团发到两倍大。

二次发酵之后，再撒一些面粉。用剪刀在面团上剪出口子，再把凸起部分修饰平整。

放入烤箱或具备烘烤功能的空气炸锅，230度12分钟。开盖，翻身。再用230度烤6分钟。根据您家的烤箱性能，可能需要灵活调整时间以免烤糊。

出炉，金黄的色泽，真好看

由于进行过一次翻身，背面也金黄。

装盘，切片。这款法式面包由于没有油，质地很硬。外壳香脆，里面韧性很大。希望您喜欢。