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烫面千层饼(1/8)
水合面团用厨师机揉的，醒20分钟揉光滑继续醒20分钟。
准备油酥记得用烧开的热油。
面团按扁擀成长方形大面片，均匀的涂上油酥。
用刀划成如图花刀，饼上下各等分划3刀。
再一层一层裹起来，收口捏紧。
稍微醒发继续杆薄，从中间压向四周擀，力度要均匀，擀成1厘米的面饼即可。
锅一定要烧热下饼，饼表面刷油两面各煎2分钟左右。
上饼了老爸。