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#换着花样吃早餐#春风十里，不如【桃花酥】(20/35)
将水油皮的所有材料混合
揉成一个光滑面团
用保鲜膜封好松弛三十分钟
松弛的时候，把所有油酥的材料混合
用手抓匀
均匀揉成油酥
分成12等份，并搓圆备用
将松弛好的水油皮分成12等份，并搓圆，再松弛20分钟
从第一个搓圆的水油皮剂子开始，先按扁，再擀成圆形面皮，包入一颗油酥
像包包子一样捏起来捏好封口。再到放到盘中用保鲜膜盖起来松弛。
全部水油皮都包好油酥后，整体再松弛15分钟。这时候把豆沙馅分成12等份并搓圆。约一颗馅料是15克。
将松弛好的水油皮先擀成牛舌状。
再卷起来。放入盘中松弛。
从第一个卷子开始把每个卷子杆呈长条形。
再卷起来。如此重复做完12个剂子。
从第一个做好的剂子开始。用食指在中间摁一下。
捏一下后用手摁扁。
再用擀面杖擀成一个圆形面皮。
包入一颗馅料。
像包包子一样把馅料包起来。并且捏好封口。
翻转过来整理成圆形。然后放入盘中松弛。如此包晚12个剂子和馅料。得到酥饼坯子
取一个酥饼胚子。用手摁扁。
再用擀面杖擀成1.2cm左右的圆饼
用刀平均切五等份，中间不要切断。如此做完12个酥饼坯
再从第一个切好的酥饼胚开始。用小刀在每一个花瓣上划两刀。注意只需要切到上面的酥皮，不要切的太深。
再用食指和拇指，将每一个花瓣捏起来。
五等份尽量要均衡。这样每一个花瓣才平均。
将胚子放入烤盘中。我做了12个一个烤盘放了六个。在胚子中间点上蛋黄液。
再在蛋黄液上点上黑芝麻，这样就模仿好了花蕊。
烤箱170°预热。上下火中层，170°烤十分钟。
然后再转成上下火150°烤五分钟。
再转成上火130°，下火150°烤八分钟。
出锅后先晾晾在装盒或装盘
看着就一股春风拂面的感觉。
真是完美的早餐和下午茶。