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#换着花样吃早餐#蔬菜牛肉包(3/11)
①用温水化开酵母倒入面粉中，用筷子搅拌。
②揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
③200克左右牛肉馅，洋葱切丁，也可以放其他蔬菜，加点玉米油、胡椒粉、适量生抽、少许盐，放一个鸡蛋，搅拌粘稠即可。
④取出发酵好的面团，放到面板上揉面排气，面团无需醒发，分成若干等分的剂子，揉成圆形。
⑤擀成中间厚、两边薄的包子皮，擀皮时，不用的面团盖上保鲜膜，防止表面变干。
⑥擀好的包子皮放在手中，取适量牛肉馅放在中间，另一只手顺着一个方向捏褶子，可以稍微向上提拉，聚在一起时，捏紧收口，最后给包子整一下形。
⑦包子在室温放置二十分钟左右，进行二次发酵。
⑧放进蒸锅，冷水下锅，蒸二十分钟。
⑨包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，再闷五分钟
防止包子回缩。
取出包子即可。