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自制豆腐脑（豆香十足）(2/9)
黄豆提前泡一夜
分两次果昔键三分钟一次打两次
打好后纱布过滤
上锅煮，多搅拌别糊锅
煮至火开扑锅转小火三分钟，放至表面起一层豆皮，温度大概在85-90度左右就好。温度高了会成棉絮状，温度低了不凝固，温度一定要掌握好。
内脂凉白开化开搅拌好，倒入保温锅内，豆浆温度好了后倒入内脂的锅里，静至20分钟就差不多了
这个时候可以做卤汁，木耳、蒜苔、火腿、榨菜都切小粒，放入生抽、老抽、鸡精、蚝油、盐炒好加水，水开后倒入淀粉水，开了以后在倒入煎蛋液。
好了的状态
超好吃