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#换着花样吃早餐#蒜香烤鸡腿(5/13)
鸡腿洗净擦干,在鸡腿骨的两侧划开,这样比较容易入味。
蒜香粉撒在鸡腿上,稍微的按摩一下更容易入味。划开的地方也要搓揉进去,然后盖上保鲜膜,防止干燥,放在冰箱冷藏室腌制4个小时,如果没有时间可以适当的缩短时间。蒜香粉某宝有售。
将腌制好的蒜香鸡腿放在烤盘里,再烤盘上先铺一张烘焙料理纸,避免鸡腿粘在烤盘上。我用的是一次性的烤盘,时为了避免刷盘子,您用烤箱的烤盘就可以,在烤盘上刷油或者铺一张料理纸都可以。
用铝箔纸将鸡腿盖上,这样能更好的锁住鸡腿的水分。
将鸡腿送入烤箱。烤箱提前5分钟预热,上下火200度,烤40分钟。烤制时间仅作参考,要依据鸡腿的大小、重量,烤箱的功率来调整,要自己摸索着烤。
烤40分钟后从烤箱里拿出来,去掉烤盘。从烤盘里拿出来时要小心,别烫手,特别要小心鸡腿的汁水,鸡腿的汁水会汪在料理纸上。将鸡腿刷上一层生抽和蜂蜜水,放入烤箱再烤15分钟,时间仅作参考,这次再烤是为了上色和让鸡腿表皮有烧烤的味道。
蒜香烤鸡腿是餐桌上的一道美味,因其肉质鲜嫩,蒜香浓郁而受家里小朋友们的喜爱。
蒜香烤鸡腿是餐桌上的一道美味,因其肉质鲜嫩,蒜香浓郁而受家里小朋友们的喜爱。
成品图。
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