#换着花样吃早餐#椰丝香橙戚风蛋糕(18/22)
准备所需要的食材用料。
把橙子洗净切出一片厚度约1mm左右的橙子薄片做装饰。
接下来制作蛋黄部分，把玉米油和橙汁放在盆中。
用手持搅拌器搅拌至没有油花漂浮融为一体的状态。
过筛加入低筋面粉。
画Z字法，搅拌均匀。
把蛋黄和蛋清分离，蛋清放在另外一个无水无油的盆中待用，把蛋黄加入刚刚搅拌好的面糊中。
用手持搅拌器继续画Z字法搅拌至无干粉顺滑流动状态。蛋黄部分就制作完成了，放在一旁备用。
现在制作蛋清部分，在大清中加入柠檬汁，分三次加入白糖，用手持电动打蛋器先高速后低速打发至蛋白体积膨胀出现明显花纹。打蛋器提起蛋白呈尖角状态即可。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中。
用刮刀翻拌切拌均匀，尽量不要画圈搅拌，以免消泡。
把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中。
继续用刮刀翻拌切拌均匀，同样不可画圈搅拌哦。
切适量橙子果肉，在橙子果肉上裹一层干面粉，过筛掉多余的面粉。
把处理好的橙子肉放入蛋糕糊中翻拌均匀。
准备六英寸蛋糕模具，把搅拌好的蛋糕糊从15cm高处倒入模具中顶部刮平。
在蛋糕糊中间轻轻放入之前切好的橙子薄片，周边撒上椰丝做装饰即可。
把蛋糕放入提前预热好的烤箱，上下火150°，约考60分钟左右。
出炉后轻震模具倒扣放凉，放凉之后脱模即可。
成品图
组织细腻香甜柔软。
成品图。