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全家人都喜欢吃的 土豆烧肉(6/18)
猪腿肉洗净切块
土豆削皮切块,加入清水备用
锅里倒入适量清水,倒入猪腿肉,1勺料酒,水烧开后再煮2-3分钟,除去血沫,捞出清洗干净后备用
冷锅里倒入适量食用油,2勺白糖
待油烧热至白糖溶化,变成琥珀色后
倒入猪腿肉快速翻炒均匀(这一步是给肉上色)
再加入2勺老抽
搅拌均匀后,加入香料
加入适量清水
加入几粒花椒
水烧开后,大火转小火,盖上锅盖炖大概40分钟左右
肉烧至8成熟时,再倒入土豆,转成大火
加入2小勺鸡精
加入2小勺盐
加入小半勺白胡椒粉
所有调料搅拌均匀,烧开后还是大火转小火
继续盖上锅盖炖20分钟左右
时间一到开盖起锅,一份香气四溢的土豆烧肉就做好啦,土豆和肉耙香软糯 ,家里人都特喜欢!