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家常烧茄子超级下饭(3/9)
长茄子洗净。
西红柿去皮切大块,葱切葱花(用大葱也可以),蒜切末。
长茄子切滚刀块,不要切太小了,放点盐杀一下水。
把杀好水的茄子攥去多余水份,这样煎时候就不会吸很多油,放淀粉抖一抖让茄子块裹上淀粉。
锅里放油,两个大料,油稍热分批下入茄子煎金黄捞出。
煎好的茄子。
煎完茄子的油倒掉,把茄子回锅放西红柿,生抽,老抽,蚝油,白糖,醋翻炒,加点开水。
汤汁变少后放葱花蒜末翻炒出锅。
超简单的家常茄子烧好了,再来碗米饭吧。