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香辣鸡心(4/9)
鸡心洗净，加料酒焯水撇去浮沫，根据鸡心大小切开，平均每个鸡心切三瓣。
切好的鸡心盛盘备用。
葱姜蒜切好备用
香菜切好备用，注意这道菜需要的香菜比较多，香菜过敏的就不要尝试了。
香菜切了5根左右，一小碗，切好备用。
起锅烧油，葱姜蒜爆锅。
放入备用的鸡心，加入五香粉或者花椒面。 放入食盐入味。加点料酒去腥。 加入味极鲜或者酱油，酱烧上色。
放入辣椒丝，我买的的是成包的。所以不用切。多放点，辣辣的好吃。快速翻炒，入味。
熄火，趁着过热，放入香菜，炒一会，等香菜入味。盛盘上桌。