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小炒口蘑,比肉还好吃(2/9)
原料如图,非常简单。
口蘑洗净沥干水,去蒂,切片。小米椒切圈,蒜苗斜切段,培根切拇指粗的片。
炒锅倒油,中小火炒到培根四边金黄、微微卷起时,盛出。锅内留油。
再次把油烧热,中小火煸炒口蘑片。 口蘑片炒至焦黄需要耐心,会先出水,等水汽蒸发,再煸炒一会就呈金黄色啦。
口蘑拨到锅子一侧,另一边倒入培根、小米椒、蒜苗,大火翻炒几下出香味。
和口蘑片混合,倒入7ml生抽,大火炒匀即可出锅。
完成。
口蘑软软的,口感很像肉。
色泽金黄,又是一道下饭菜。