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蒜泥小龙虾(2/9)
将小龙虾去胃，去虾线洗净，（我担心被夾到手，把它的钳子和脚全剪了，这样也便于清洗干净，反正脚也没啥肉，呵呵）
准备辅料。
锅中油烧七成熟，倒入小龙虾，小火炸2分钟。
捞出沥干油。
锅中留油，加入洋葱、芹菜、香菜、小葱，炸至枯萎，加入八角、桂皮、香叶，再炸3分钟。
捞出料渣，倒入蒜泥、姜未翻炒几下，加入蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
倒入炸过的龙虾，加盐翻炒入味。
倒入啤酒烧开，焖煮5分钟。
大火收汁即可盛盘。