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卤菜(1/5)
海带先隔水蒸15分钟，然后温水泡2到3个小时。泡发好切成条状打成海带结
腐竹掰成小段，温水放入少量盐泡发15分钟
土豆和藕切片，不要太薄。鸡蛋煮熟剥皮备用。
所有材料下锅，加适量冰糖，葱段两端，姜片4片，八角4颗，香叶5片，因为不要太辣，所以放的灯笼椒，喜欢辣的可以放干辣椒。黄豆酱，豆瓣酱根据口味放，喜辣可以多放一些豆瓣酱。生抽，老抽，料酒，盐。加水没过鸡蛋。我用的铸铁锅全程小火20分钟，土豆喜欢脆口感的可以晚一点放。
好吃，好吃，还是好吃！