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辣椒炒肉（又好吃 肉还嫩的辣椒炒肉）(4/5)
前夹肉 肥肉 瘦肉分开切片 瘦肉拿蚝油 老抽 腌制一下 备用
螺丝椒切滚刀 备用（因为因为我临时没有螺丝椒 拿这种青椒代替一下 ）
锅 无水无油 小火 放切好的辣椒 放一勺盐 编到8分熟 （编出虎皮即可）倒出备用洗锅
锅油 下大蒜子 切好的肥肉 编出油脂 煸干 放瘦肉和豆豉 瘦肉炒到七分熟到出备用
锅油放辣椒 炒香 放少许蚝油 生抽 蒸鱼豉油 到入炒好的肉 大火翻炒 放水酒 炒到瘦肉熟了即可出锅 （肉熟了就可以出锅 别总炒 肉会老）