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无法抗拒的家庭卤味(7/11)
准备好香料，洗净备用
还有冰糖和啤酒
猪蹄、鸭掌、鸡爪冷水入锅，加入姜片、少许料酒，大火烧开焯水，捞出入冷水，再重新焯水，这样连续两次吃起来会更Q弹。
焯水后捞出放入冷水中清洗，沥干水分。
锅中放少量油烧热，加入冰糖
炒至颜色变黄，开始浓稠即可。
倒入香料爆炒片刻，再加入猪蹄、鸭掌和鸡爪，料酒、食盐、生抽、老抽、蚝油、陈皮，继续翻炒入味。
倒入一罐啤酒，大火烧开。转高压锅炖煮20分钟。或者转砂锅熬煮40分钟。
熬至色泽变深，肉质变软，用筷子能轻易戳穿就可以了关火，再焖半小时味道更佳。后来偶又继续卤了藕片，土豆等素菜。呵呵，荤素搭配更韵味！
香辣诱人的家庭版卤味，看着就让人垂涎三尺
卤出来的藕片也很炒鸡好吃哦。