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#换着花样吃早餐#清蒸黄花鱼(3/4)
鱼收拾干净,双面改几刀备用,好入味。
改好刀后,加3~4勺料酒,看鱼的大小,在刀口处都喂上盐,喂半小时就可以。
上锅前将姜片、葱段均匀的摆在鱼的改刀口处,我基本是每个刀口处都放了一片姜片,这样能保持鱼肉的鲜美,盘子中的料酒倒掉,可以留一点,再来 2-3勺蒸鱼豉鱼,1勺生抽。
上锅大火蒸10分钟,鲜美的鱼肉就出锅了,又白又嫩,超级好吃。还有最后一步起锅热油,开开的热油,再新切点葱段,直接淋在鱼身上,葱香鱼味迎面扑来!这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。