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酱香土豆排骨(8/10)
将大葱斜切片;蒜一开二;土豆去皮切块后洗净,沥干水分备用
将六月香豆瓣酱和辣椒酱倒入碗中,加少许清水搅拌均匀,做成酱汁后,放一旁备用
将排骨冷水下锅焯水,撇去浮沫,捞出洗净后沥干水分备用
热锅倒油,下大葱、蒜片和姜片爆香,再倒入排骨翻炒至微微焦黄
往锅中倒入料酒和糖翻炒均匀后,再倒入第2步准备好的酱汁翻炒至上色
倒入适量的开水,盖上盖子,大火煮开后转小火焖煮30分钟
倒入土豆块,盖上盖子焖煮15分钟,待土豆软糯,大火收汁后撒上白芝麻即可
噔噔!营养美味的酱香土豆排骨就做好啦~
烧出来的土豆排骨,呈靓丽的酱色,光是看着,就让人食欲大增了~香味呢,徐徐而来,但每一股都是浓郁的、热烈的。 土豆块吸收了酱汁,咸香中带点甜汁。在嘴里咬开,口感软软糯糯的。
排骨肉质饱满、细嫩,又稍带些嚼劲,每吃一口,都是十足的酱香。 配着米饭一同吞进肚子里,良久,还能回味到浓郁的脂香气。真叫人越吃越上瘾~