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抹茶戚风蛋糕（8寸）(2/18)
鸡蛋+细砂糖，用手动打蛋器抽打致细砂糖完全融化，再加入玉米油
继续用手动打蛋器打抽致无浮油后加入牛奶
用手动打蛋器打抽致牛奶完全融合
过筛加入低粉+玉米淀粉+抹茶粉
过筛后，用刮刀把蛋黄糊翻拌均匀
蛋白用电动打蛋器中速打发致出现大气泡，加入三分之一细砂糖与柠檬汁
继续中速打发致蛋白细腻加入第二次糖
当蛋白糊出现纹路时加入剩下的细砂糖
继续中速打发蛋白糊，提起打蛋器出现小尖角时，是做戚风蛋糕的最佳状态
取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中
采用切拌法拌匀，拌匀后的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中
用切拌法拌匀
把面糊倒入8模具中，倒完后震动一下模具出气泡。
放入提前预热好的烤箱中（提前10分钟预热，上下火145度）中下层，55分钟
烘烤20分钟时的样子
烘烤55分钟时的样子，表面略开裂
蛋糕表面淋上巧克力风味糖浆
口感很不错