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#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭(3/18)
准备主要食材。干贝提前半小时用温水浸泡。
干贝擦干水分用手撕成细丝备用。
葱洗净切成葱花备用。
香菇和腊肠切细丁。（腊肠可以提前蒸熟）
鸡蛋打散少放一点盐搅拌均匀。
锅里放油，4成热下干贝丝小火慢炒。
炒至颜色变黄，水分稍干捞出备用。
锅里留油，倒入鸡蛋液。
稍微凝固划散成鸡蛋碎。
盛出放一旁备用。
锅里重新少放一点油，放入香菇丁。
炒香变软放入腊肠丁。
放入炒过的干贝丝。
加入鸡蛋碎。
倒入米饭一起翻炒。
炒至米饭粒微微发亮（约2-3分钟）放盐调味。
关火放入葱花，趁着余热翻炒均匀。
装盘出锅即可。