先将鸡翅焯水（鸡翅冷水下锅，放姜片和料酒，打开盖子煮，这样容易去腥）
锅中倒入清水烧开，放入鸡翅、料酒、卤料包、老抽、适量盐，卤30分钟，前15分钟大火、后15分钟中火
卤鸡翅的时候可以备菜，胡萝卜削皮切成片、豆干切条，葱蒜辣椒切好，备菜大概花了10分钟
鸡翅卤的过程中，备好菜，然后炒胡萝卜，10分钟左右炒好，我的第一个菜谱里有具体做法哦，可以去看一下，这样做的胡萝卜绝对好吃
卤鸡翅的第三个10分钟，可以把雪菜豆干炒好，这个菜也比较简单（锅中热油加入适量蒜末爆香、加入豆干翻炒一会，再加入雪菜、加一丢丢清水，再依次加入适量盐、辣椒、生抽、鸡精，翻炒均匀就可以起锅啦
这时候卤鸡翅可以关火啦，简单回个锅就好啦，锅中热油，加入蒜末炒香
然后加入卤好的鸡翅，翻炒均匀撒上葱花，就可以出锅装盘啦（这里不需要加盐，因为前面卤鸡翅的时候加了盐，并且生抽也有点咸味；鸡精我也没加，我觉得已经够鲜啦）
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