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香菇素鲍鱼(8/10)
香菇洗净，去蒂。
用小刀划十字，悠着点劲儿，不要把下面划到。
香菇焯水。
挤干水分。
起锅烧油，放姜碎，蒜碎，小火炒香。
放香菇，小火两面煎香。
准备料汁: 生抽2勺 老抽半勺 耗油1勺 淀粉半勺 盐1克，糖1克，鸡粉1克 清水半纸杯。
搅拌均匀。
倒入料汁，小火炖三分钟，汤汁粘稠了，就可以出锅了。 想卖相更好就淋点熟油，或者香油，家里吃可以忽略。
这是成品的样子。