香酥炸鸡翅(面包糠)(3/9)
鸡翅中5个,洗干净,控干水份或者直接用吸油纸吸干净水份,两面各划两刀
把盐(1克)、五香粉、料酒、蚝油、老抽各一勺,生抽2勺。用最小的普通小勺子,调味料的小勺子,因为毕竟就五个鸡翅,放10个姜丝和10个小葱段,腌制一个小时左右(中间翻两次,两面均匀都腌制入味)
准备50克普通面粉,50克面包糠,一个鸡蛋打散
均匀裹上面粉
在均匀裹上鸡蛋液
最后均匀裹上面包糠
全部放在一个空盘子里备用
中火烧热油,这个时候不要立即放鸡翅。然后转小火开烧,把鸡翅放进去,这样小火持续炸,鸡翅里面能炸熟炸透
出锅啦!外焦里嫩 ! 好好吃 ! 赶紧来试试吧