把高筋面粉过筛，（除了盐跟黄油）把所有的食材放入面包机里按自动和面功能和面。（不用面包机，也可以把酵母粉放入加热到40度的牛奶里搅拌均匀，然后把牛奶分多次放入面粉里用筷子搅拌成絮状）
面包机揉到6分钟的时候加入黄油跟盐再一起揉到光滑的面团。（不用面包机也一样用手把面絮揉6分钟然后加入融化的黄油跟盐一起再揉10分钟，记住揉面团的时候一定要带上手套）
面团揉好后放入面包机里按发酵面团进行发酵。（不放面包机就放到温暖处发酵致两倍大）
发酵好的面团放在涂有油的案板上揉搓进行排气，然后擀成这样子。
然后再把宽的这面从中间切开一点，最后从宽的这面往里卷起来。
烤盘放入油纸，然后把卷好的牛角包放入烤盘盖上保鲜膜再第二次醒发15分钟。
刷上蛋液，撒上芝麻。（蛋液用鸡蛋黄加一点点水调均匀）
烤箱上下火160度°提前预热10分钟，然后放入面包烤20分钟就好了。
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