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笋炒肉(4/5)
把笋的外壳去掉,切薄片多清洗几次(多次清洗的目的是为了把淀粉质的东西去掉)锅内烧水,水开后下锅煮3-5分钟捞出,清洗干净备用。
焯水的时候把配料准备一下,葱、姜切末,蒜切片,肉切薄片
锅内放宽油,加入姜 蒜爆香,下入肉翻炒,翻炒至肉边微焦
加入焯好的笋片继续翻炒,依次加入少许盐、胡椒粉,两勺生抽,大火翻炒,淋一勺清水盖盖焖2分钟
收好汤汁加入葱花 味精出锅!口感清脆细腻,好吃到爆哟!