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清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐(2/16)
鲈鱼一条，解冻，冷水浸泡
捞出沥干
用姜片擦拭鱼身（肉质更鲜嫩哦）
细致一点，全部擦到喔
用刀在鱼背上均匀划道
加入料酒适量，蘸均匀，5分钟左右
把切好的姜片插入到切开的道里
放入盘中，上火开始大火蒸6分钟 （这里盘子最好是鱼盘，卖相更好呦）
蒸6分钟后揭盖，把盘里的汤汁倒掉，把鱼道里面的姜片全部取出
鱼身撒上备料 备料内容: 小米辣切碎，小葱切断儿，姜切丝，尖椒切丝
热锅烧油至冒烟
浇在鱼身，香味即刻溢出
基本就成型啦
最后，可以用蒸鱼豉油适量，再加一点味极鲜，就可以拉，比较省事，不用自己配料了。 （如果没有蒸鱼豉油，可以自己配料，味道一样美好: 生抽2勺+耗油1勺+香油1滴+少量盐）
倒入蒸鱼豉油
这就完成啦很简单呦