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猪肉莲藕饺子(2/14)
一节莲藕去皮洗净
切碎块，要多碎有多碎，大了饺子皮容易破
猪肉剁泥
剁成这样就可以了
加入莲藕碎
放入一个鸡蛋，两勺盐、一勺蚝油、一勺鸡粉、一勺五香粉、一勺十三香、两勺生抽搅拌均匀，最后加点植物油
事先泡好的葱姜水
倒入葱姜水，可以分两次加入，猪肉很吸水的，加点小葱搅拌均匀
调好馅料放入冰箱冷藏一个小时
面粉加盐加水和成面团
醒十分钟
搓成长条切成一个个小剂子
包起来，饺子不要太厚，厚了煮的时间长，馅料的味道也煮淡了
好吃，脆脆的口感