安装App
#换着花样吃早餐#薄皮大馅韭菜盒子(13/14)
300克面粉加2克盐,180克55°温水,用筷子搅拌成絮状。
活成面团不光滑也不要紧,过几分钟再揉一次就十分光滑了,表面抹油,静置半小时。
韭菜洗净晾干切成碎末。
鸡蛋加少许盐打散,炒好凉凉➕韭菜➕蚝油➕麻油。
搅拌均匀后➕盐搅拌➕虾皮儿拌匀。
将面团平均分成八份。
稍稍滚圆静置几分钟。
用擀面杖擀成大片。
包入馅料。
像捏包子一样包起来,如果有多余的面团可以揪下来。然后,两只手轻轻按扁,不要用擀面杖,以免破皮。
中小火平底锅放适量食用油,姜饼放入锅中。一面煎至微微发黄,翻面。时间很短,大约半分钟左右。
两面煎黄即可,平底锅烙饼大概需要两三分钟,如果是电饼铛自行安排时间。
薄皮大馅儿超级好吃。
冷了也不会变硬哦。