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#餐桌上的春日限定#快手焗鱼(2/7)
小米辣切圈,姜切片,蒜一开二,大葱斜切片备用
将皖鱼洗净去除黑膜,用盐按摩腌制片刻,洗净后捞出沥水。 *想吃咸一点的可以不洗
将老抽、生抽、蚝油、料酒加入皖鱼中抓匀,盖上保鲜膜腌制1小时左右
热锅倒油,下蒜片、姜片和大葱爆香,将腌好的皖鱼铺在姜蒜片上
撒上小米辣,盖上锅盖中小火焗10分钟,再撒上葱花即可 *最后放小米辣不会很辣,而且能增香提味
噔噔!简单又入味的快手焗鱼就做好啦~
这道菜一上桌,用不着动筷子,光是看着那红亮的色泽、闻着那醇厚的香气,就知道它不是道简单的鱼。 轻轻地夹起来咬上一口,瘦肉又软又嫩,鱼皮又胶又弹,嚼起来口感特别丰富。 而在鲜香带点微辣的酱香中,完全没有腥味停留的空间,吃起来开胃又满足,饭碗一下子就见底了~