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(完胜必胜客的)番茄肉酱意面(7/11)
所有用料全家福
改刀,牛肉切成小粒,蒜切末,洋葱切末,西红柿先用刀划成十字花然后用开水烫一下去皮切碎
牛肉末加一勺料酒一勺酱油一勺清水一点点淀粉抓匀
起锅烧油(我用一块黄油),大火油热下牛肉末迅速翻炒变色,调成中火,牛肉末扒拉到一边放蒜末炒香,放洋葱,洋葱出香味放西红柿末(尽量切碎)和番茄酱
翻炒几下加一碗水烧开收一收汤,加一点点糖调味,如果肉末粒比较大的就稍微盖上盖子炖几分钟,我的肉粒很小,炒完就熟了
煮面:锅里放水,凉水时放2克海盐,一小勺食用油,水开下意面煮10-14分钟,期间要隔一会用筷子搅拌一下
意面煮好捞出控水
然后放一勺橄榄油(或者一小块黄油)拌匀,避免粘连
把拌好橄榄油(或者黄油)的意面放到盘里倒上西红柿意面酱,
加帕玛森芝士(这个芝士在意大利相当于老干妈在中国),欧芹,黑胡椒碎,最好哪种都不要省略,拌匀开吃吧,不知道要甩必胜客的意面多少条街呢
调料勺特写