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茄子好吃一一炒茄子(1/7)
茄子切丝，放入清水中浸泡几分钟。
青椒同猪肉分别切丝，猪肉加清酒稍加腌制，去除腥臭。
将茄子沥干水分。泡茄子的水会变成这样，大家知道吗？
锅里加油，油热后放入猪肉,中火炒熟。
加入青椒翻炒。
加入茄子，改大火炒至茄子出水变软。
加入所有调料，炒匀即可。