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孜然牛肉夹馍(3/7)
酵母粉、白糖温水化开加入面粉揉成面团，放在温暖的地方发至蜂窝状，牛肉切丝或切片，放入料酒、生抽、蚝油、孜然粉、生粉抓匀腌制半个小时
青椒切丝，蒜苗切丝
发好的面拿出来揉面排气，分成相等的剂子，擀成圆片
平底锅小火，面饼两面煎熟
热锅凉油，牛肉滑散翻炒片刻，不用全熟，乘出备用
锅底留油放入蒜苗、青椒翻炒断生，加入牛肉，放一点生抽，一点盐，鸡精，最后放入孜然粉，翻炒均匀出锅
夹到馍里，特别香，一口气吃三