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萝卜板(3/12)
糯米粉中间空出来加入热水,(千万不要冷水)筷子不断搅拌,热水一点点放,(不知道什么水加的够不够就先加三次,宁愿少都不要多水,经验教训)搅到起小团,就要用手揉了,小心烫手,我就给烫到了,然后一直揉一直揉
揉成这样的大团子就好了,撒上粉
拿一个袋子装好,放进冰箱,等着包馅
准备萝卜切丝,有那种能刨丝的就用那种,没有的就像我一样只能切了,还有泡发的香菇,切成一粒粒,五花肉也是切的一粒粒,还有虾米是这样大一点的,味道比较香,而且有口感,能嚼的到
萝卜什么都不放,小火干炒,把水分炒出来,注意看着,我差一点就焦了,水分炒出来后捞出备用
五花肉煸炒水分收干,倒入一点点油,把里面的油煸炒出来,这样能保证肥肉部分不油腻,油出来后倒入一点儿盐,加底味,一点儿就好,不要咸了
猪肉油出来后倒入香菇,虾米,翻炒一分钟
然后倒入白萝卜翻炒入味
稍微炒一下,放入一勺盐,一勺鸡精,一勺酱油,一勺耗油,一勺鱼露,继续翻炒出香味
炒到味道很香就可以出锅了
然后擀皮包馅,这步骤忘记拍了,我这已经包好,放冰箱冻过了,就是像包饺子一样,但是厚度大概是十张的饺子皮,越大越好吃,馅料足,这个虽然看起来像饺子,可以口感和饺子完全不一样,平时会和面包包子的可以试试,难度不大,形状可以是圆的,也可以是像饺子一样,怎么方便怎么来
包好以后,小火煎,也可以煎完水煮,带汤也很香,不用放其他调味,就这样煮就可以,水不要放多,或者不用煎直接水煮,吃不完放冰箱速冻,或者用油纸一个个包起来放冰箱,什么时候想吃都可以拿出来,不放油纸全部放在一起会粘到,没有的用袋子剪,然后抹上面粉裹起来,这样也不会沾到