红烧茄子(3/13)
茄子洗净切成滚刀块儿。
加入少许盐拌匀腌制10分钟。
碗中加入蒜末,小米辣,少许老抽,两勺生抽,一勺耗油,一勺白糖,半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。
腌制好的茄子捏干水分备用!
放入2勺淀粉抓匀,让淀粉均匀的裹在茄子上!
起锅烧油,放入茄子翻炒至茄子软烂!
倒入调好的料汁儿!
收汁儿即可!
起锅前放入适量的葱花!
成品图
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