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香椿炒鸡蛋，春季不可错过的美食(12/13)
刚摘得新鲜香椿
水烧开后把香椿焯一下（不了省略，因为香椿含有很高的亚硝酸盐对人体有害，只有高温水煮才能去除）
焯好以后过凉水
捞出挤出水分
香椿切碎备用
准备四个草鸡蛋，草鸡蛋口感好颜色好看，也可以多放几个更好吃！
鸡蛋打撒备用。。。（放点盐一起搅拌）
所有食材备好（其实也很简单的吧！不需要准备太多东西）
锅中倒油（小火）
把香椿炒一下，可以少放一点盐 摊开（大概一两分钟即可）
鸡蛋液倒入（切记小火不然会糊）
翻面翻炒～
装盘啦～美美哒