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海鲜披萨(6/11)
将面粉,糖,盐,酵母,温水倒在一起,用面包机揉面发酵,8档1小时30分,发酵至2倍大
面团发酵期间,将培根,蟹棒切小片,彩椒切圈,还有虾仁全部炒一下,去掉水份,也可以烤箱烘烤(烤网架铺一张锡纸,食材放上去,烤箱中层,200℃烤8分钟)。
再加入豌豆,玉米,西兰花,口蘑,洋葱,(同样去除水分)
取出面团,略揉揉排气,擀圆,放进涂少量黄油的披萨盘,周围凸起,放在烤箱中二次发酵,底层放一碗开水,35℃10分钟发酵。
拿出,用叉子戳满小孔,再放入200℃预热5分钟的烤箱,烤5分钟定型。
涂一层玉米油,一层番茄酱。
依次放芝士碎,培根,再放芝士碎。
然后铺一部分虾仁,鱿鱼,再放芝士碎,然后铺蘑菇,葱头,玉米粒,最后放剩余的虾仁和鱿鱼,再放黑胡椒粉。
最后再撒一些芝士碎。
烤箱预热,200℃中层,上下火烤10分钟时,拿出再撒点芝士碎,接着用160℃上下火烤5分钟。
出炉开吃吧。